[English below]
Trong ngôi nhà sàn truyền thống của đồng bào dân tộc thì bếp lửa giữ vị trí quan trọng. Chính vì vậy, bếp thường được đặt ở phía trong cùng của gian chính, sau bàn thờ tổ tiên. Đó là một không gian đầm ấm và linh thiêng của mỗi gia đình.
Bếp gồm khung bếp và gác bếp. Khung bếp làm bằng gỗ hoặc đổ xi măng hình vuông, mỗi cạnh khoảng 80 cm. Phần lòng bếp đóng thành hộp như 1 chiếc thùng chắc chắn, kín xung quanh để đựng đất kê bếp. Phần gác bếp chủ yếu làm bằng tre. Gác bếp được treo ngay phía bên trên bếp lửa, trên tầm người đứng. Gác bếp là nơi bảo quản hạt giống, các công cụ nông nghiệp hay bó măng khô hoặc bảo quản các loại thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt trâu). Và các món thịt treo gác bếp (thịt trâu khô, lợn treo gác bếp…) là đặc sản của đồng bào dân tộc được nhiều người ưa chuộng.
Thông thường, người dân tộc sẽ làm bếp mới khi dựng nhà mới. Và cái bếp đó sẽ được sử dụng đúng theo tuổi thọ ngôi nhà.
*****
The stove is important thing in a traditional stilt house of ethnic minorities. Therefore, the kitchen is usually located inmost part of house. It is a warm and sacred space in family.
A kitchen consist of a frame and an attic. The frame is made of wood or cemented in a square shape, about 80 cm on each side. It looks like a box covering mud or sand inside. The kitchen attic is made of bamboo hangging above the stove. People often preserve pork, beef or buffalo meat on the attic. These foods are known as specialties of the ethnic minority and tourists like them so much. Usually, the ethnic minority will make a new stove as building a new house together. And the stove will exist in the house forever.
#vietnam#hagiang#hoangsuphi#namlyretreat#terraces#looptour#bacha#simacai#laocai#chợ phiên#
