Au milieu des rizières en terrasses verdoyantes et des villages paisibles de Pù Luông, le marché de Phố Đoàn a su préserver un rythme de vie simple et authentique transmis de génération en génération. Ce n'est pas seulement un lieu de commerce et d'échange, mais aussi un véritable espace de vie communautaire où les habitants Thaï et Muong se retrouvent pour discuter après plusieurs jours de travail dans les rizières et les champs.
Si vous souhaitez découvrir un Pù Luông authentique, paisible et profondément ancré dans sa culture, prenez le temps de consacrer une matinée à la découverte du marché de Phố Đoàn.
Où se trouve le marché de Phố Đoàn et quels jours a-t-il lieu ?
Le marché de Phố Đoàn (également appelé marché de Phố Đòn) se situe à Pù Luông, dans la province de Thanh Hóa. Il se tient uniquement les jeudis et les dimanches matin.
C'est un lieu d'échanges où les habitants viennent vendre leurs produits, mais c'est également une étape de plus en plus appréciée des voyageurs vietnamiens et internationaux.
Dès l'aube, le marché s'anime au rythme des habitants qui descendent des différents villages environnants. Chacun apporte les produits fraîchement récoltés dans les champs, les jardins ou la forêt pour les vendre ou les échanger.
Ce qui séduit particulièrement les visiteurs, c'est la possibilité de découvrir les saveurs typiques des montagnes du nord du Vietnam.
Assise derrière son petit étal, une femme Thaï présente avec le sourire des épices emblématiques de la région comme le mắc khén (poivre sauvage des montagnes), les graines de dổi et le sel chẩm chéo, une sauce traditionnelle très appréciée.
Les acheteurs ne sont pas seulement les habitants des villages voisins. De nombreux voyageurs venus d'autres régions du Vietnam ainsi que des visiteurs étrangers s'y arrêtent également. Ils apprécient particulièrement le mắc khén et les graines de dổi pour leurs arômes uniques, caractéristiques du nord-ouest vietnamien.
À côté des stands alimentaires, les visiteurs découvrent également de nombreux objets artisanaux confectionnés en tissu brodé traditionnel.
Chaque pièce porte l'empreinte de la culture Thaï et est entièrement fabriquée à la main par les habitants.
Non loin des étals d'épices, on aperçoit des paniers remplis d'escargots de rivière et d'escargots des rizières fraîchement récoltés dans les champs et les cours d'eau.
En se promenant dans le marché, les visiteurs découvrent de nombreux produits directement issus des cultures locales et de la forêt :
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Des pousses de bambou amères ;
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Des pousses de bambou vầu ;
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Des légumes sauvages ;
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Des poissons de rivière ;
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Des poulets élevés en liberté ;
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Des canards des rizières ;
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Des courges vertes ;
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Des pousses de chayote.
Ces produits ne constituent pas seulement une source de revenus pour les familles locales ; ils témoignent également du lien étroit qui unit les habitants à leur environnement naturel.
La simplicité touchante des échanges à Pù Luông
L'une des particularités du marché de Phố Đoàn réside dans la sincérité des vendeurs.
Les légumes sont attachés en petites bottes, les poissons sont vendus par lots et les pousses de bambou sont regroupées selon leur taille.
Que l'on arrive tôt ou tard, chacun paie un prix juste.
Ici, il n'y a ni insistance commerciale ni longues négociations. Tout se déroule dans une atmosphère calme et naturelle qui reflète le sens de l'équité et l'hospitalité des habitants.
Cette simplicité est devenue une richesse rare que peu de marchés traditionnels ont réussi à préserver aujourd'hui.
Le marché de Phố Đoàn : un lieu de rencontre pour les peuples Thaï et Muong
Pour les habitants, le marché ne se résume pas à un lieu de commerce.
C'est aussi un espace où l'on vient se retrouver, discuter et prendre des nouvelles les uns des autres après plusieurs jours passés à travailler dans les champs.
De nombreuses femmes âgées apportent quelques bottes de légumes ou quelques dizaines d'œufs. Elles ne viennent pas nécessairement pour gagner de l'argent, mais avant tout pour revoir leurs amies et maintenir le lien social.
Ce sont probablement ces scènes du quotidien qui donnent toute son âme à ce marché de montagne.
Et lorsque vous serez sur place, ne manquez pas de goûter aux spécialités préparées sur le moment.
Les gâteaux de riz gluant et les beignets traditionnels font partie des mets préférés des habitants Thaï et Muong et séduisent également de nombreux voyageurs.
Leurs saveurs simples mais généreuses laissent souvent de très beaux souvenirs.
Suggestion d'itinéraire de 2 à 3 jours pour découvrir Pù Luông et le marché de Phố Đoàn
Pour apprécier pleinement la beauté de Pù Luông, il est conseillé d'y consacrer au moins 2 jours et 1 nuit, voire 3 jours et 2 nuits, plutôt qu'une simple excursion à la journée.
Si vous arrivez depuis Mai Châu, vous pouvez commencer votre voyage par une balade à vélo à travers les villages de Bản Lác et Pom Coọng. Les petits chemins traversant les forêts de bambous, les ruisseaux et les villages Muong permettent de mieux comprendre le mode de vie local, la gastronomie et l'architecture traditionnelle sur pilotis.
À Pù Luông, prenez le temps de visiter le village de Đôn et le village de Lạn, réputé pour son artisanat du tissage traditionnel Thaï. Vous pourrez y observer la fabrication de magnifiques étoffes transmises de génération en génération.
Poursuivez ensuite votre route vers la cascade de Hiêu, l'une des plus belles et des plus préservées de la région.
Le lendemain, profitez d'une randonnée facile autour du village de Đôn. Les petits sentiers serpentant entre les rizières en terrasses vous permettront de découvrir le quotidien des habitants Thaï.
Vous pourrez également visiter des maisons sur pilotis anciennes, participer à des jeux traditionnels et partager un déjeuner typique chez l'habitant.
L'après-midi, partez à la découverte des villages de Eo Kén et Son Bá Mười, célèbres pour leurs immenses roues à eau construites par les Thaï depuis plusieurs générations. Ces ouvrages ingénieux servent à acheminer l'eau des ruisseaux jusqu'aux rizières et sont devenus l'un des symboles emblématiques de Pù Luông.
Si vous disposez de davantage de temps, poursuivez votre voyage vers le parc national de Cúc Phương, premier parc national du Vietnam créé en 1962. Il est réputé pour sa biodiversité exceptionnelle, ses arbres centenaires et son centre de sauvegarde des primates menacés.
Vous pourrez ensuite rejoindre Tam Cốc, dans la province de Ninh Bình, pour découvrir les magnifiques paysages de la campagne du nord du Vietnam.
Quelques conseils pour profiter pleinement du marché de Phố Đoàn
Si vous souhaitez intégrer le marché de Phố Đoàn à votre séjour à Pù Luông, il est préférable de prévoir une nuit sur place le mercredi ou le samedi soir.
Vous pourrez ainsi vous lever tôt le jeudi ou le dimanche matin afin de profiter pleinement de l'ambiance animée du marché.
C'est aussi le moment idéal pour :
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goûter aux spécialités locales ;
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acheter du mắc khén, des graines de dổi ou du sel chẩm chéo ;
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rapporter des souvenirs en tissu brodé traditionnel ;
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échanger avec les habitants et découvrir davantage la culture des peuples Thaï et Muong.
