[Français ci-dessous]
Nam Ly Retreat is located in the center of the National Cultural Heritage of Terraces in Nam Ly village, Ban Luoc commune, Hoang Su Phi district, Ha Giang province, Vietnam. An amazing space for watching rice field, swimming in waterfalls, trekking ethnic minority villages, discovering local culture and living with people of Vietnamese Northwest Mountain such as Dao, H'mong, Nung ethnic minority…
This private hiking journey is designed for travelers seeking an authentic yet comfortable immersion into the heritage and daily life of Northern Vietnam. More than just a trek, it is a carefully curated experience where privacy, personal connection, and local culture come together in a meaningful way.
Departures are available daily with flexible pacing and personalized service. Each day, you will walk approximately 15–18 km through breathtaking landscapes of waterfalls, forests, rice terraces, and remote ethnic minority villages rarely visited by mass tourism. Along the way, you will meet local families, share home-cooked meals, and experience the warmth of traditional mountain hospitality in an intimate and respectful atmosphere.
To ensure a smooth and comfortable journey, the tour includes private transportation, an experienced local guide, a motorbike porter carrying your luggage, carefully selected accommodation, all meals, and drinks. While the trek involves steep mountain paths and long walking distances, every detail is thoughtfully arranged so you can fully enjoy the beauty, tranquility, and cultural richness of the experience.
Day 1: Hà Nội- Nậm Lỳ Retreat
A private car will pick you up directly from your hotel for a scenic journey toward the majestic mountains of Hoang Su Phi, where the landscapes become more dramatic with every winding road and rising valley. Along the way, you will witness breathtaking views of mountains, deep valleys, and endless rice terraces stretching across the hillsides.
Upon arrival, you will check in at Nậm Lỳ Retreat, a charming traditional wooden house nestled in a peaceful Black Dao ethnic minority village. After a short rest, begin your hike to Cao Son village, home to the Tay ethnic people, where authentic local life still remains untouched by mass tourism ( about 6 km of hiking)
One of the highlights of the experience is a private cooking session with a local family. You will prepare traditional dishes together and discover the unique culinary heritage of the Black Dao people through recipes passed down from generation to generation.
In the evening, return to your private bungalow at Nậm Lỳ Retreat. Surrounded by mountains and terraced rice fields, the bungalow offers both comfort and tranquility in the heart of nature. As night falls, you can listen to the soothing sound of waterfalls echoing through the valley while the small lights from stilt houses on distant hillsides shimmer like stars in the darkness — creating an unforgettable atmosphere of peace, heritage, and authenticity.
* Highlight sightseeing spots: Terrace rice fields, visit Tay ethnic minority families, cooking with a Black Dao ethnic group family
* Includes: Private car, English/French speaking guide, Nam Ly Retreat Bungalow Private Room, meals ( L/D) and bottles of water, tea, coffee, welcome fruit.
Day 2: Nậm Lỳ Retreat- Hồ Thầu village ( 15- 17km):
You will begin a full day of hiking accompanied by your local guide, following hidden mountain trails through the spectacular landscapes of Hoang Su Phi. Along the way, you will walk across ancient Shan Tuyết tea hills, endless terraced rice fields stretching beyond the horizon, and peaceful valleys surrounded by untouched nature. On warm days, you may even enjoy a refreshing swim beneath a beautiful waterfall tucked deep in the mountains.
At midday, you will share a home-cooked lunch with a Black Dao family, offering a rare opportunity to experience authentic local hospitality and daily life. As the sun sets over the mountains, continue to a traditional wooden house of the Red Dao ethnic minority, where you will spend the night in a warm and intimate atmosphere, surrounded by the quiet beauty and cultural heritage of the highlands.
* Highlight sightseeing spots: Waterfalls, terrace rice fields, visit Red Dao ethnic minority families, Shan Tuyet Ancient Tea Hill, Ho Thau Heaven Gate
* Includes: English/French speaking guide, Ho Thau Ecolodge bungalow private room or equivalent, meals ( B/L/D) and bottles of water, tea, coffee.
* Note: You will leave big baggage at Nam Ly Retreat and take a backpack with personal belongings for hiking. A bike taxi will bring them to your homestay day by day.
Day 3: Hồ Thầu- Nậm Ai ( 15- 17 km):
Accompanied by your local guide, you will follow hidden trails winding through terraced rice fields, waterfalls, forests, and remote ethnic minority villages rarely touched by tourism. Throughout the journey, you will breathe the incredibly fresh mountain air and enjoy the peaceful silence of Hoang Su Phi’s untouched valleys.
One of the most meaningful moments of the experience is your visit to a Red Dao family in Nậm Ai village. Here, you will discover the traditional customs and daily life of the Dao people, share conversations with family members, observe Dao women weaving their beautiful handmade traditional clothing, and capture memorable moments with local elders. In the evening, you will enjoy a home-cooked dinner and spend the night with the family, offering an authentic and intimate experience of local mountain life.
Please note: this experience is designed to help you live like a local and connect deeply with the culture and traditions of the region. Accommodation during the homestay is simple and basic, reflecting the authentic lifestyle of the local communities.
For guests choosing the 3-day, 2-night tour, the hiking journey ends in Nậm Dịch, where a private car will transfer you comfortably to Hà Giang or Hanoi. If you would like to continue to other destinations, additional private transfer arrangements can also be organized upon request with a supplementary fee.
* Highlight sightseeing spots: Waterfalls, terrace rice fields, Bamboo forest, visit H'Mong- Nung- Black Dao ethnic minority families
* Includes: English/French speaking guide, Nam Ai homestay- Dorm Room, meals ( B/L/D) and bottles of water, tea, coffee.
Day 4: Nậm Ai- Thông Nguyên:
The fourth day of hiking covers approximately 15–17 km through some of the most beautiful landscapes of Hoang Su Phi. You will walk across stunning rice terraces carved into the mountainsides, follow steep mountain trails, and discover peaceful streams flowing gently along the valleys near Nậm Ty village.
Along the way, you will visit Làng Giang, a quiet and charming village surrounded by wide rice fields, ancient stilt houses, and buffaloes leisurely grazing in the countryside — a scene that reflects the timeless rhythm of rural life in Northern Vietnam.
After several rewarding days of trekking, the journey ends with a moment of relaxation at Thông Nguyên town, where you can enjoy a soothing Onsen-style hot spring bath surrounded by the tranquil mountain atmosphere — the perfect way to unwind and recharge after the adventure.
* Highlight sightseeing spots: Terrace rice fields, Bamboo forest, Nam Khoa Heaven Gate, visit Red Dao ethnic minority families, Hot spring bath in Lang Giang.
* Includes: English/French speaking guide, Panhou Retreat Private Room or equivalent, Onsen Hot Spring bath, meals ( B/L/D) and bottles of water, tea, coffee.
Day 5: Thong Nguyen- Hanoi
On 5th day hiking, you can sleep in a bit and enjoy breakfast by the stream, relax, and take in the view of terraced rice fields and mountain ranges in front of your bungalow. Then, take a short 2km hiking to a Shan Tuyet tea workshop, where artisans will introduce you to the history of Shan Tuyet tea in Hoang Su Phi, explain the processing techniques, and invite you to savor a delicious cup of tea then a private car will transfer you comfortably to Hà Giang or Hanoi. If you would like to continue to other destinations, additional private transfer arrangements can also be organized upon request with a supplementary fee.
* Highlight sightseeing spots: visit Shan Tuyet tea workshop
* Includes: A private car, English/French speaking guide, meals ( B/L) and bottles of water, tea, coffee.
* Note: Tipping is not mandatory in Vietnam. However, if you are happy with the support and care of your local guide during the trek, a small tip is always appreciated as a meaningful gesture of thanks.
* We can customize a longer day itinerary as your request
-----------
Nam Ly Retreat est situé au cœur du patrimoine culturel national des rizières en terrasses, dans le village de Nam Ly, commune de Ban Luoc, district de Hoang Su Phi, province de Ha Giang, au Vietnam. C’est un lieu exceptionnel pour admirer les rizières, se baigner dans les cascades, partir en randonnée à travers les villages des minorités ethniques, découvrir les cultures locales et partager le quotidien des habitants des montagnes du Nord-Ouest vietnamien tels que les Dao, Hmong, Nung et d’autres groupes ethniques.
Ce voyage de randonnée privé est conçu pour les voyageurs en quête d’une immersion authentique mais confortable dans le patrimoine et la vie quotidienne du nord du Vietnam. Bien plus qu’un simple trek, il s’agit d’une expérience soigneusement pensée où intimité, rencontres humaines et culture locale se rejoignent harmonieusement pour créer des souvenirs uniques.
Les départs sont organisés chaque jour avec un rythme flexible et un service personnalisé. Chaque journée de marche couvre environ 15 à 18 km à travers des paysages spectaculaires composés de cascades, forêts, rizières en terrasses et villages ethniques reculés encore préservés du tourisme de masse. Tout au long du parcours, vous rencontrerez des familles locales, partagerez des repas faits maison et découvrirez l’hospitalité chaleureuse des habitants des montagnes dans une atmosphère intime et respectueuse.
Afin de garantir un voyage fluide et confortable, le circuit comprend le transport privé, un guide local expérimenté, un porteur à moto pour les bagages, des hébergements soigneusement sélectionnés, tous les repas ainsi que les boissons. Bien que la randonnée emprunte parfois des sentiers escarpés et de longues distances à pied, chaque détail est organisé avec soin afin que vous puissiez pleinement profiter de la beauté, de la sérénité et de la richesse culturelle de cette expérience unique.
Jour 1 : Hanoï – Nam Ly Retreat
Une voiture privée viendra vous chercher directement à votre hôtel pour une magnifique route en direction des montagnes majestueuses de Hoang Su Phi, où les paysages deviennent de plus en plus spectaculaires au fil des vallées et des routes sinueuses. Tout au long du trajet, vous admirerez des panoramas exceptionnels composés de montagnes, vallées profondes et rizières en terrasses à perte de vue.
À votre arrivée, vous vous installerez au Nam Ly Retreat, une charmante maison traditionnelle en bois nichée au cœur d’un paisible village de l’ethnie Dao Noir. Après un moment de repos, vous commencerez une randonnée vers le village de Cao Son, habité par l’ethnie Tay, où la vie locale authentique reste encore préservée du tourisme de masse (environ 6 km de marche).
L’un des moments forts de cette expérience sera une séance de cuisine privée avec une famille locale. Vous préparerez ensemble des plats traditionnels et découvrirez l’héritage culinaire unique des Dao Noir à travers des recettes transmises de génération en génération.
En fin de journée, retour à votre bungalow privé au Nam Ly Retreat. Entouré de montagnes et de rizières en terrasses, ce lieu offre à la fois confort, intimité et sérénité au cœur de la nature. À la tombée de la nuit, vous pourrez écouter le doux bruit des cascades résonnant dans la vallée tandis que les lumières des maisons sur pilotis scintillent au loin comme des étoiles dans l’obscurité, créant une atmosphère inoubliable de paix, d’authenticité et de patrimoine vivant.
Points forts de la journée : rizières en terrasses, visite de familles Tay, expérience culinaire avec une famille Dao Noir.
Inclus : voiture privée, guide francophone/anglophone, bungalow privé au Nam Ly Retreat, repas (déjeuner/dîner), eau minérale, thé, café et fruits de bienvenue.
Jour 2 : Nam Ly Retreat – Village de Hồ Thầu (15–17 km)
Vous commencerez une grande journée de randonnée accompagné de votre guide local, en suivant des sentiers cachés à travers les paysages spectaculaires de Hoang Su Phi. Tout au long du parcours, vous traverserez d’anciennes collines de thé Shan Tuyết, des rizières en terrasses infinies s’étendant à perte de vue et des vallées paisibles entourées d’une nature encore préservée. Lors des journées chaudes, vous pourrez même profiter d’une baignade rafraîchissante sous une magnifique cascade nichée au cœur des montagnes.
À midi, vous partagerez un déjeuner traditionnel chez une famille Dao Noir, une occasion rare de découvrir l’hospitalité locale et le quotidien authentique des habitants des montagnes. En fin d’après-midi, vous poursuivrez votre marche jusqu’à une maison traditionnelle en bois de l’ethnie Dao Rouge, où vous passerez la nuit dans une atmosphère chaleureuse et intime, entouré par le calme et la richesse culturelle des hauts plateaux.
Points forts de la journée : cascades, rizières en terrasses, rencontre avec des familles Dao Rouge, collines de thé ancien Shan Tuyết, porte du ciel de Hồ Thầu.
Inclus : guide francophone/anglophone, bungalow privé au Ho Thau Ecolodge ou hébergement équivalent, repas (petit-déjeuner/déjeuner/dîner), eau minérale, thé et café.
Note : vous laisserez vos grands bagages au Nam Ly Retreat et emporterez uniquement un sac à dos avec vos effets personnels nécessaires pour la randonnée. Vos affaires seront transportées chaque jour jusqu’à votre hébergement par un taxi-moto local.
Jour 3 : Hồ Thầu – Nậm Ai (15–17 km)
Accompagné de votre guide local, vous emprunterez des sentiers cachés serpentant à travers les rizières en terrasses, cascades, forêts de bambous et villages ethniques reculés encore très peu touchés par le tourisme. Tout au long de cette journée de marche, vous profiterez de l’air pur des montagnes et du calme absolu des vallées préservées de Hoang Su Phi.
L’un des moments les plus marquants de cette expérience sera votre visite chez une famille Dao Rouge dans le village de Nậm Ai. Vous découvrirez les coutumes traditionnelles et le mode de vie quotidien des Dao, échangerez avec les membres de la famille, observerez les femmes Dao tisser leurs magnifiques vêtements traditionnels faits à la main et partagerez des instants précieux avec les anciens du village.
En soirée, vous dégusterez un dîner fait maison avant de passer la nuit chez l’habitant, pour une immersion authentique et intime dans la vie des montagnes du Nord Vietnam.
Veuillez noter : cette expérience est conçue pour vous permettre de vivre comme les habitants locaux et de créer un véritable lien avec la culture et les traditions de la région. L’hébergement chez l’habitant reste simple et basique, fidèle au mode de vie authentique des communautés locales.
Pour les voyageurs choisissant le circuit de 3 jours et 2 nuits, la randonnée se termine à Nậm Dịch, où une voiture privée vous conduira confortablement vers Hà Giang ou Hanoï. Si vous souhaitez rejoindre d’autres destinations, des transferts privés supplémentaires peuvent également être organisés sur demande avec un supplément.
Points forts de la journée : cascades, rizières en terrasses, forêt de bambous, rencontres avec des familles Hmong, Nung et Dao Noir.
Inclus : guide francophone/anglophone, nuit chez l’habitant à Nam Ai en dortoir, repas (petit-déjeuner/déjeuner/dîner), eau minérale, thé et café.
Jour 4 : Nậm Ai – Thông Nguyên (15–17 km)
Cette quatrième journée de randonnée vous emmène à travers certains des plus beaux paysages de Hoang Su Phi. Vous marcherez au cœur de magnifiques rizières en terrasses sculptées dans les flancs des montagnes, suivrez des sentiers escarpés et découvrirez de paisibles ruisseaux serpentant dans les vallées autour du village de Nậm Ty.
Tout au long du parcours, vous traverserez une nature préservée composée de forêts de bambous, montagnes verdoyantes et villages ethniques isolés. Vous visiterez également Làng Giang, un village paisible et plein de charme entouré de vastes rizières, de maisons traditionnelles sur pilotis et de buffles broutant tranquillement dans les champs — une scène qui reflète le rythme intemporel de la vie rurale du nord du Vietnam.
Après plusieurs jours riches en découvertes et en marche, cette aventure se termine par un moment de détente bien mérité à Thông Nguyên. Vous pourrez profiter d’un bain thermal de style Onsen, au cœur d’une atmosphère calme et montagneuse, idéal pour relaxer le corps et l’esprit après cette expérience inoubliable.
Points forts de la journée : rizières en terrasses, forêt de bambous, porte du ciel de Nam Khoa, visite de familles Dao Rouge, bain thermal à Làng Giang.
Inclus : guide francophone/anglophone, chambre privée au Panhou Retreat ou hébergement équivalent, bain thermal Onsen, repas (petit-déjeuner/déjeuner/dîner), eau minérale, thé et café.
Jour 5 : Thông Nguyên – Hanoï
Pour cette dernière journée, vous pourrez prendre le temps de vous réveiller doucement et profiter d’un petit-déjeuner paisible au bord du ruisseau, tout en admirant les rizières en terrasses et les chaînes de montagnes qui s’étendent face à votre bungalow. Après plusieurs jours d’aventure à travers les montagnes de Hoang Su Phi, cette matinée offre un moment de calme et de sérénité au cœur de la nature.
Vous partirez ensuite pour une courte randonnée d’environ 2 km jusqu’à un atelier traditionnel de thé Shan Tuyết. Sur place, des artisans locaux vous feront découvrir l’histoire fascinante du thé Shan Tuyết à Hoang Su Phi, expliqueront les différentes étapes de fabrication et vous inviteront à déguster une délicieuse tasse de ce thé emblématique des montagnes du Nord Vietnam.
Après cette dernière immersion culturelle, une voiture privée vous conduira confortablement vers Hà Giang ou Hanoï. Si vous souhaitez poursuivre votre voyage vers d’autres destinations, des transferts privés supplémentaires peuvent également être organisés sur demande avec un supplément.
Points forts de la journée : visite d’un atelier traditionnel de thé Shan Tuyết.
Inclus : voiture privée, guide francophone/anglophone, repas (petit-déjeuner/déjeuner), eau minérale, thé et café.
Note : le pourboire n’est pas obligatoire au Vietnam. Cependant, si vous êtes satisfait de l’accompagnement et de l’attention de votre guide local pendant la randonnée, un petit geste sera toujours apprécié comme marque de reconnaissance.
Nous pouvons également personnaliser l’itinéraire et organiser des circuits plus longs selon vos envies et votre rythme de voyage.
Day 1: Hanoi- Cao Son village- Nam Ly Retreat and cooking experience with locals
7:00 A private car will pick you up at your hotel in Hanoi.
12:00 Arrive in Tan Quang. Have light lunch there
14:00 Arrive in Hoang Su Phi. Check in Nậm Lỳ Retreat and you make a small hiking of 6 km to Cao Son village. During the hiking trip you will pass through bamboo forest, rice terraces field, visit Tay ethnic group and Black Dao ethnic group families and have a cup of tea with them
The Tay ethnic group are not the main inhabitants of Hoang Su Phi, but they have a long history of settlement in the area. You may easily confuse the Tay with the Nung people, who mainly live in San Xa Ho, Tu Nhan, and Dan Van villages... Although the Tay and Nung share many similarities, they can still be clearly distinguished by their origins and cultural practices. The Tay are long-established indigenous residents of Hoang Su Phi, closely connected to wet-rice farming and low stilt houses. Meanwhile, the Nung migrated later from southern China and usually live on mountain slopes, in both stilt houses and earthen houses. In terms of traditional dress, the Tay wear soft indigo-blue clothing, while the Nung are known for their black garments dyed with indigo for a longer time. Linguistically, the Tay language sounds softer and is closer to Vietnamese, whereas the Nung language is closer to the Zhuang language. In spiritual life, the Tay are famous for Then rituals and the Tinh lute, while the Nung show a stronger influence of Taoism in their traditional ceremonies.
16:00 Check in Nam Ly Retreat and stay at a Private Bungalow room. You could have a 30 minutes break then enjoy a cooking experience with a local family. You will have an experience of cooking by yourself and will be shared recipes for traditional dishes of the Black Dao ethnic group in Hoang Su Phi such as: Color sticky rice, grilled chicken with " Hạt Dổi" seeds ( Vietnamese pepper), a popular spice in the Northwest and spring roll.
Colored Sticky Rice (Xôi Ngũ Sắc)
A traditional dish of ethnic communities in the Northwestern mountains of Vietnam.
Ingredients: Mountain sticky rice, naturally colored with magenta plant leaves (purple), pandan leaves (green), fresh turmeric (yellow), Gấc fruit (red), and salt.
Fried Spring Rolls (Nem Rán)
A classic traditional Vietnamese dish.
Ingredients: Minced pork, glass noodles, wood ear mushrooms, shiitake mushrooms, carrots, chicken eggs, shallots, rice paper wrappers, salt, black pepper, and fish sauce.
Northwestern Grilled Chicken
A signature dish of Vietnam’s highland regions. Ingredients: Free-range chicken marinated with Northwestern spices such as Mắc Khén pepper, Dổi seeds, lemongrass, ginger, garlic, and chili.
Grilled chicken served with five-colored sticky rice is a traditional dish of the Black Dao ethnic group.
For vegetarians: Colour sticky rice, Braised tofu in tomato sauce, “ Dớn” vegetable salad (It is a typical wild vegetable from the northern mountainous region of Vietnam, favored for its crisp texture, slightly sour taste, and refreshing flavor) and vegetarian spring roll.
19:00: Have dinner ( Enjoy dishes cooked by yourself)
Day 2: Nậm Lỳ Retreat- Hồ Thầu ( 15- 17 km):
8:00: Have breakfast
8:30: Nậm Lỳ Retreat to Shan Tuyet tea hill
12:00: Have lunch with Red Dao ethnic family
13:00: visit Red Dao ethnic minority village
17:00 Arrive Ho Thau Eco Bungalow and spend 1 night at Bungalow private room
19:00: Have dinner
Day 3: Hồ Thầu- Nậm Ai ( 15- 17 km)
8:00: Have breakfast
8:30: Along the quiet trail, you will pass through bamboo forests, waterfalls, and cascading terraced rice fields.
11:00 Visit Black Dao ethnic minority houses, meeting local people in Nam Sơn village
12:00: Have lunch with a Black Dao ethnic local family
13:00: Visit Nam Ai village
17:00 Arrive Hướng Homestay & spend a night there.
Please note: You will have an experience of living as locals and the accommodation is basic
19:00: Have dinner
Day 4 Nậm Ai- Nậm Hồng ( Thông Nguyên) ( 15-17 km)
8:00: Have breakfast
9:00 Hiking Nậm Ai- Nậm Hồng. Pass through beautiful rice terraces, see a nice stream along Nam Ty village.
12:30 Arrive at Nam Hong- Red Dao village
13:00 Have lunch with Red Dao family
14:00: Visit Lang Giang- a peaceful village has wide rice fields, ancient stilt houses and buffaloes leisurely grazing village.
15:30 You can take an Onsen bath in hot spring stream with rice terrace field and mountain view
17:00 Check in Panhou Retreat- Bungalow private room and
19:00 Have dinner
Day 5: Nậm Hồng- Thông Nguyên- Hà Nội:
8:30 Have breakfast
9:30 Visit Phin Ho Shan Tuyet tea workshop. You will learn about Shan Tuyet tea proccessing and taste a cup of tea.
11:30: A private car takes you to Hanoi
13:00 Have small lunch
17:00: Arrive to Hanoi. Finish the trip
* TOUR PRICE: FROM 460 USD/PERSON ( Apply for group of 4 pax upward)
*TOUR INCLUDED:
- 3 nights at Bungalow private room + 1 night at Dorm room ( Family room for group of 3 pax)
- Breakfast / Lunch/Dinner
- Drinks: bottles of water, green tea, coffee
- English/French speaking guide
- Hot Spring bath at Lang Giang village.
- Private car for whole trip and motorbike taxi for carrying luggages
* TOUR PAYMENT: 100% ONCE CHECK IN NAM LY RETREAT
Jour 1 : Hanoï – Village de Cao Son – Nam Ly Retreat & expérience culinaire chez l’habitant
07:00 – Une voiture privée viendra vous chercher à votre hôtel à Hanoï pour une magnifique route en direction des montagnes de Hoang Su Phi.
12:00 – Arrivée à Tan Quang et petit déjeuner local.
14:00 – Arrivée à Hoang Su Phi et installation au Nậm Lỳ Retreat. Après un court repos, vous commencerez une randonnée facile d’environ 6 km vers le village de Cao Son. Le sentier traverse des forêts de bambous, des rizières en terrasses et de paisibles villages ethniques. Vous rendrez visite à des familles Tay et Dao Noir, partagerez une tasse de thé avec elles et découvrirez leur quotidien ainsi que leurs traditions.
L’ethnie Tay n’est pas le groupe majoritaire de Hoang Su Phi, mais elle possède une longue histoire d’implantation dans la région. Les visiteurs confondent souvent les Tay avec les Nung, présents principalement dans les villages de San Xa Ho, Tu Nhan et Dan Van. Bien que ces deux communautés partagent certaines similitudes culturelles, elles se distinguent par leurs origines et leurs traditions.
Les Tay sont considérés comme des habitants autochtones de longue date, étroitement liés à la culture du riz inondé et aux maisons basses sur pilotis. Les Nung ont migré plus tard depuis le sud de la Chine et vivent généralement sur les pentes des montagnes, dans des maisons sur pilotis ou des maisons en terre. Les vêtements traditionnels diffèrent également : les Tay portent des habits bleu indigo plus souples, tandis que les Nung sont connus pour leurs vêtements noirs teints plus longtemps à l’indigo. Linguistiquement, la langue tay est plus douce et plus proche du vietnamien, alors que la langue nung se rapproche davantage du zhuang chinois. Sur le plan spirituel, les Tay sont célèbres pour les rituels Then et le luth Tinh, tandis que les Nung présentent une influence taoïste plus marquée dans leurs cérémonies traditionnelles.
16:00 – Retour au Nam Ly Retreat et installation dans votre bungalow privé. Après une courte pause, vous participerez à une expérience culinaire authentique avec une famille Dao Noir. Vous préparerez ensemble plusieurs plats traditionnels et découvrirez des recettes transmises de génération en génération à Hoang Su Phi.
Plats traditionnels préparés pendant l’atelier culinaire
Riz gluant aux cinq couleurs (Xôi Ngũ Sắc)
Un plat traditionnel des ethnies des montagnes du Nord-Ouest du Vietnam.
Ingrédients : riz gluant de montagne coloré naturellement avec des feuilles de plante magenta (violet), des feuilles de pandan (vert), du curcuma frais (jaune), du fruit Gấc (rouge) et du sel.
Rouleaux de printemps frits (Nem Rán)
Un grand classique de la cuisine vietnamienne.
Ingrédients : porc haché, vermicelles transparents, champignons noirs, shiitakés, carottes, œufs, échalotes, galettes de riz, sel, poivre noir et sauce de poisson.
Poulet grillé des montagnes du Nord-Ouest
Un plat emblématique des régions montagneuses vietnamiennes.
Ingrédients : poulet fermier mariné avec des épices du Nord-Ouest telles que le poivre Mắc Khén, les graines de Hạt Dổi, la citronnelle, le gingembre, l’ail et le piment.
Le poulet grillé servi avec le riz gluant aux cinq couleurs est considéré comme l’un des plats les plus traditionnels de l’ethnie Dao Noir.
Option végétarienne
Pour les voyageurs végétariens, l’expérience culinaire comprend :
- Riz gluant aux cinq couleurs
- Tofu braisé à la sauce tomate
- Salade de fougère sauvage “Dớn” — un légume typique des montagnes du Nord Vietnam, apprécié pour sa texture croquante et sa saveur légèrement acidulée et rafraîchissante
- Rouleaux de printemps végétariens
19:00 – Dîner avec les plats préparés par vous-même.
Jour 2 : Nậm Lỳ Retreat – Hồ Thầu (15–17 km)
08:00 – Petit-déjeuner au Nam Ly Retreat.
08:30 – Début de la randonnée du Nậm Lỳ Retreat vers les collines de thé Shan Tuyết. Vous traverserez des paysages spectaculaires composés de montagnes, rizières en terrasses, cascades et vallées paisibles.
12:00 – Déjeuner chez une famille Dao Rouge.
13:00 – Visite d’un village de l’ethnie Dao Rouge et découverte des coutumes traditionnelles, des vêtements artisanaux et de la vie quotidienne des habitants des montagnes.
17:00 – Arrivée au Hồ Thầu Eco Bungalow et nuit dans une chambre bungalow privée.
19:00 – Dîner
Jour 3 : Hồ Thầu – Nậm Ai (15–17 km)
08:00 – Petit-déjeuner.
08:30 – Poursuite de la randonnée sur de paisibles sentiers de montagne traversant forêts de bambous, cascades et magnifiques rizières en terrasses.
11:00 – Visite de maisons Dao Noir et rencontre avec les habitants du village de Nam Sơn.
12:00 – Déjeuner chez une famille Dao Noir.
13:00 – Continuation vers le village de Nậm Ai.
17:00 – Arrivée au Hướng Homestay et nuit sur place.
Veuillez noter : cette expérience est conçue pour vous permettre de vivre comme les habitants locaux. L’hébergement est simple et basique, fidèle au mode de vie authentique des communautés montagnardes.
19:00 – Dîner.
Jour 4 : Nậm Ai – Thông Nguyên (15–17 km)
08:00 – Petit-déjeuner.
09:00 – Début de la randonnée de Nậm Ai vers Nậm Hồng. Vous traverserez de magnifiques rizières en terrasses et découvrirez de paisibles ruisseaux près du village de Nậm Ty.
12:30 – Arrivée à Nậm Hồng, un village traditionnel Dao Rouge.
13:00 – Déjeuner chez une famille Dao Rouge.
14:00 – Visite de Làng Giang, un village paisible entouré de rizières, d’anciennes maisons sur pilotis et de buffles broutant librement dans la campagne.
15:30 – Moment de détente dans une source chaude de style Onsen avec vue panoramique sur les montagnes et les rizières en terrasses.
17:00 – Installation au Panhou Retreat – bungalow privé.
19:00 – Dîner.
Jour 5 : Nậm Hồng – Thông Nguyên – Hanoï
08:30 – Petit-déjeuner.
09:30 – Visite de l’atelier de thé Shan Tuyết de Phin Hồ. Vous découvrirez les différentes étapes de fabrication du thé traditionnel et dégusterez une tasse de thé Shan Tuyết authentique.
11:30 – Retour vers Hanoï en voiture privée.
13:00 – Petit déjeuner sur la route.
17:00 – Arrivée à Hanoï. Fin du voyage.
*****
PRIX DU CIRCUIT: À partir de 460 USD/personne
(Applicable pour les groupes de 4 personnes minimum)
LE CIRCUIT COMPREND
- 3 nuits en bungalow privé + 1 nuit en dortoir
(Chambre familiale disponible pour les groupes de 3 personnes)
- Petits-déjeuners, déjeuners et dîners
- Boissons : eau minérale, thé vert et café
- Guide francophone/anglophone
- Bain thermal Onsen au village de Làng Giang
- Voiture privée pendant tout le voyage
- Taxi-moto pour le transport des bagages pendant la randonnée
PAIEMENT DU CIRCUIT
Paiement à 100 % lors du check-in au Nam Ly Retreat
