Nậm Lỳ Retreat- Lủng Dăm village
Duration: Full day
Itinerary length: 12 km
Highlights: Working with local families (farming/ planting/ raising livestock/ picking Shatuyet tea...)
Difficulty: 3/5
* Note: Tipping is not mandatory in Vietnam. However, if you are happy with the support and care of your local guide during the trek, a small tip is always appreciated as a meaningful gesture of thanks.
+ Local guides could not speak English but they could understand you completely by Google translate
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You should wake up early to have time to admire the stunning sunrise from Nam Ly Retreat. When summer transitions into autumn, the terraced fields become waves of golden ripe rice. When winter turns into spring, a thick blanket of fog rolls in like a sea of clouds. Then, as spring gives way to summer, the water-pouring season begins, painting a breathtaking watercolor landscape.
9:00 You will visit a Nùng ethnic group at Lung Dam village and gain an authentic experience of daily local life. Along the way, you will marvel at some of the most stunning terraced rice fields, traditional stilt houses, and meet local people to explore their unique culture.
The Nung ethnic group in Hoang Su Phi are one of the long-established ethnic groups living amidst the majestic high mountains of Vietnam’s far north. They usually settle on gentle mountain slopes, where terraced rice fields curve gracefully around the villages, creating a landscape that is both poetic and fertile. The Nung are well-known for their wet rice cultivation on mountain terraces and their traditional indigo dyeing craft.
Nung women typically wear traditional indigo garments adorned with delicate silver-thread embroidery, showcasing their skill and refined aesthetic sense. Their everyday clothing is usually green, while their festival attire consists of elegant black dresses and jackets made from high-quality handwoven fabric. To achieve the deep glossy black color, women spend hours carefully polishing the fabric with a smooth stone until it shines beautifully.
The Nung ethnic group maintain rich folk traditions such as the Long Tong Festival ( New Season Festival) and the melodious Sli and Luon folk songs, which have been preserved and passed down through generations. These customs reflect their faith, love of labor, and strong sense of community. Visiting a Nung village in Hoang Su Phi, you will not only admire their distinctive cultural beauty but also feel their sincerity, warm hospitality, and harmony with everyday life.
Unlike the villages in Cao Bang or Sapa, the people of Hoang Su Phi do not live in densely packed communities. It will take time to walk from one house to another, but in return, you will truly immerse yourself in nature and off beaten track
11:00 – Visit Lung Dam waterfall, the most beautiful waterfall in Hoang Su Phi
12:00 – Visit a local family. You have 1 hour working with local families (farming/ planting/ raising livestock/ picking Shatuyet tea...). Then you’ll enjoy a meal rich in traditional flavors while listening to fascinating stories about their cultural heritage.
14:00 – Continue trekking to San Xa Ho, meet the Blue Nung ethnic group, visit local families engaged in traditional blacksmithing, corn wine making, or explore a household specializing in traditional fabric dyeing (only from May to December)
16:00 – Come back Nam Ly Retreat and enjoy cooking with local family. You will have an experience of cooking by yourself with the local family and will be shared recipes for traditional dishes of the Black Dao ethnic group in Hoang Su Phi such as: Colour sticky rice, grilled chicken with " Hạt Dổi" seeds ( Vietnamese pepper), a popular spice in the Northwest and spring roll.
Colored Sticky Rice (Xôi Ngũ Sắc)
A traditional dish of ethnic communities in the Northwestern mountains of Vietnam.
Ingredients: Mountain sticky rice, naturally colored with magenta plant leaves (purple), pandan leaves (green), fresh turmeric (yellow), Gấc fruit (red), and salt.
Fried Spring Rolls (Nem Rán)
A classic traditional Vietnamese dish.
Ingredients: Minced pork, glass noodles, wood ear mushrooms, shiitake mushrooms, carrots, chicken eggs, shallots, rice paper wrappers, salt, black pepper, and fish sauce.
Northwestern Grilled Chicken
A signature dish of Vietnam’s highland regions. Ingredients: Free-range chicken marinated with Northwestern spices such as Mắc Khén pepper, Dổi seeds, lemongrass, ginger, garlic, and chili.
Grilled chicken served with five-colored sticky rice is a traditional dish of the Black Dao ethnic group.
For vegetarians: Colour sticky rice, Braised tofu in tomato sauce, “ Dớn” vegetable salad (It is a typical wild vegetable from the northern mountainous region of Vietnam, favored for its crisp texture, slightly sour taste, and refreshing flavor) and vegetarian spring roll.
19:00: Have dinner ( Enjoy dishes cooked by yourself)
*TOUR PRICE:
- Group of 1 people min: 43 USD/person
- Group of 2-3 people: 35 USD/person
- Group of 4 people - upward: 32 USD/person
*TOUR INCLUDED:
- Bottle of water: 2 bottles of water/pax
- Picnic lunch
- Local tour guide for trekking
- Cooking experience
*TOUR POLICY
- Pay 100% as soon as the trip starting
- Do not refund as the trip starting
Retraite de Nậm Lỳ - Village de Lủng Dăm
Longueur de l'itinéraire : 12 km
Difficulté : 3/5
Points forts : Travailler avec les familles locales (agriculture/ plantation/ élevage/ cueillette du thé Shatuyet...)
* Remarque : Au Vietnam, le pourboire n’est pas une obligation. Toutefois, si vous avez apprécié l’engagement, l’aide et l’attention de votre guide local durant la randonnée, un petit pourboire est toujours apprécié en tant que geste de reconnaissance.
* Les guides locaux ne parlent pas anglais, mais ils peuvent communiquer efficacement via Google Traduction.
Il est conseillé de se lever tôt pour admirer le magnifique lever de soleil depuis la retraite de Nam Ly. À la transition de l'été vers l'automne, les rizières en terrasses se couvrent de riz doré et mûr. Lorsque l'hiver laisse place au printemps, un épais brouillard s'installe telle une mer de nuages. Puis, lorsque le printemps laisse place à l'été, la saison des pluies commence, dessinant un paysage à couper le souffle.
9h00 Vous visiterez un groupe ethnique Nùng au village de Lung Dam et découvrirez la vie quotidienne locale. En chemin, vous vous émerveillerez devant certaines des plus belles rizières en terrasses et les maisons traditionnelles sur pilotis, et vous rencontrerez les habitants pour découvrir leur culture unique.
Le peuple Nung de Hoàng Su Phì est l’un des groupes ethniques établis depuis longtemps au cœur des majestueuses montagnes du nord du Vietnam. Ils s’installent généralement sur les pentes douces des collines, où les rizières en terrasses s’enroulent gracieusement autour des villages, créant un paysage à la fois poétique et fertile. Les Nung sont réputés pour leur culture du riz irrigué sur les pentes montagneuses et pour leur artisanat traditionnel de teinture à l’indigo.
Les femmes Nung portent habituellement des vêtements traditionnels en tissu indigo, ornés de fines broderies au fil d’argent, témoignant de leur habileté et de leur sens esthétique raffiné. Leurs habits quotidiens sont souvent de couleur verte, tandis que leurs tenues de fête se composent de robes et de vestes noires élégantes confectionnées dans un tissu artisanal de grande qualité. Pour obtenir ce noir profond et brillant, les femmes passent de longues heures à polir délicatement le tissu avec une pierre lisse jusqu’à ce qu’il devienne lustré.
Le peuple Nung conserve de riches traditions populaires telles que la Fête de la Descente aux Champs (Long Tong) et les chants folkloriques mélodieux Sli et Luon, transmis de génération en génération. Ces coutumes reflètent leur foi, leur amour du travail et leur fort esprit communautaire. En visitant un village Nung à Hoàng Su Phì, vous ne vous contenterez pas d’admirer la beauté culturelle unique de ce peuple, mais vous ressentirez également leur sincérité, leur chaleureuse hospitalité et leur harmonie avec la vie quotidienne.
Contrairement aux villages de Cao Bang ou de Sapa, les habitants de Hoang Su Phi ne vivent pas en communautés denses. Marcher d'une maison à l'autre prendra du temps, mais en retour, vous vous immergerez pleinement dans la nature et hors des sentiers battus.
11h00 – Visite de la cascade de Lung Dam, la plus belle cascade de Hoang Su Phi.
12h00 – Visite d’une famille locale. Vous passerez une heure à travailler avec les habitants (agriculture, plantation, élevage, cueillette du thé Shan Tuyet, etc.). Ensuite, vous dégusterez un repas riche en saveurs traditionnelles tout en écoutant de fascinantes histoires sur leur patrimoine culturel.
14h00 – Poursuite de la randonnée jusqu'à San Xa Ho, rencontre avec l'ethnie des Nung Bleus, visite de familles locales pratiquant la forge traditionnelle, la fabrication de vin de maïs ou la teinture traditionnelle de tissus (uniquement de mai à décembre).
16h00 – Retour à Nam Ly Retreat et participation à un atelier de cuisine avec une famille locale. Vous apprendrez à préparer quelques spécialités de l’ethnie Dao Noir, telles que :
- Riz gluant coloré
- Poulet grillé aux graines de " Hạt Dổi" (Poivre Vietnamien), épice typique du Nord-Ouest)
- Rouleaux de printemps
Riz gluant multicolore (Xôi Ngũ Sắc)
Un plat traditionnel des communautés ethniques des montagnes du Nord-Ouest du Vietnam.
Ingrédients : Riz gluant de montagne, coloré naturellement avec des feuilles de plante magenta (violet), des feuilles de pandan (vert), du curcuma frais (jaune), le fruit de gấc (rouge) et du sel.
Rouleaux de printemps frits (Nem Rán)
Un plat traditionnel classique vietnamien.
Ingrédients : Porc haché, vermicelles de haricot mungo, champignons noirs (oreilles de Judas), shiitakés, carottes, œufs de poule, échalotes, galettes de riz, sel, poivre noir et sauce de poisson.
Poulet grillé du Nord-Ouest
Un plat emblématique des régions montagneuses du Vietnam.
Ingrédients : Poulet fermier mariné avec des épices typiques du Nord-Ouest telles que le poivre Mắc Khén, les graines de Dổi, la citronnelle, le gingembre, l’ail et le piment.
Le poulet grillé servi avec du riz gluant multicolore est un plat traditionnel du groupe ethnique Dao Noir.
Pour les végétariens : Riz gluant coloré, Tofu braisé à la sauce tomate, Salade de légumes “Dớn” (c’est un légume sauvage typique des régions montagneuses du nord du Vietnam, apprécié pour sa texture croquante, son léger goût acidulé et sa saveur rafraîchissante) et rouleaux de printemps végétariens.
19h00 – Dîner convivial avec la famille, en dégustant les plats que vous avez vous-même préparés.
* PRIX DU CIRCUIT :
- Groupe de 1 personnes minimum : 43 USD/personne
- Groupe de 2 à 3 personnes : 35 USD/personne
- Groupe de 4 personnes et plus : 32 USD/personne
* INCLUS :
- Bouteille d’eau : 2 bouteilles d’eau par personne
- Pique-nique
- Guide local pour la randonnée
- Expérience culinaire
* CONDITIONS DU CIRCUIT
- Paiement à 100 % au départ du tour
- L'argent n'est pas remboursable une fois la visite partie
